{"id":2412,"date":"2022-07-02T17:55:00","date_gmt":"2022-07-02T08:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mathae.jp\/blog\/?p=2412"},"modified":"2025-11-08T18:08:56","modified_gmt":"2025-11-08T09:08:56","slug":"verzogerte-nahrungsmittelallergie-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathae.jp\/blog\/de\/verzogerte-nahrungsmittelallergie-2\/","title":{"rendered":"Verz\u00f6gerte Nahrungsmittelallergie 2"},"content":{"rendered":"\n

Hallo, hier ist Elisa!<\/p>\n\n\n\n

Der Juni ist wie im Flug vergangen \u2013 und schon sind wir mitten in der Sommersaison angekommen! In Europa gibt es ja keine Regenzeit, daher genie\u00dfen wir einen angenehm trockenen Sommer. Auch wenn die Temperaturen manchmal hoch sind, macht die geringe Luftfeuchtigkeit den Unterschied \u2013 es ist einfach viel angenehmer auszuhalten.<\/p>\n\n\n\n

Wie jedes Jahr (auch wenn es keine feste Tradition ist), bekomme ich im Sommer Lust, etwas mit Hagebutten zu machen. Sie sind reich an Vitamin C und Zitronens\u00e4ure \u2013 perfekt, um der Sommerm\u00fcdigkeit entgegenzuwirken. Also habe ich mir wieder 100 g getrocknete Hagebutten besorgt, sie in Wasser eingeweicht, Zucker hinzugegeben und langsam eingekocht, bis eine feine Marmelade entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n

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Durch den hohen S\u00e4uregehalt geliert sie wunderbar, ganz ohne zus\u00e4tzliche Geliermittel. Besonders lecker schmeckt sie im Joghurt oder \u00fcber Vanilleeis \u2013 die leichte S\u00e4ure bringt die S\u00fc\u00dfe richtig sch\u00f6n zur Geltung.<\/p>\n\n\n\n

In meinem letzten Blogbeitrag <\/a>habe ich ein wenig \u00fcber den Test auf verz\u00f6gerte Nahrungsmittelallergien und meine Ergebnisse gesprochen. R\u00fcckblickend war das eine sehr gute Entscheidung \u2013 vor allem, um meinen K\u00f6rper besser zu verstehen. Danach habe ich eine Zeit lang versucht, Eier m\u00f6glichst zu vermeiden und auf Weizenprodukte weitgehend zu verzichten, zumindest zu Hause.
Der Verzicht auf Weizen fiel mir leichter, da es viele andere Getreidesorten gibt. Bei Eiern war es jedoch schwieriger, weil sie eine sehr hochwertige Eiwei\u00dfquelle darstellen. Wenn man eine solche Proteinquelle wegl\u00e4sst, kann sich das \u2013 so dachte ich \u2013 auch auf die Hautstruktur auswirken.<\/p>\n\n\n\n

Sechs Jahre nach dem ersten Test, also im Jahr 2021, habe ich den Test erneut gemacht, da meine Hautprobleme wieder st\u00e4rker wurden.<\/p>\n\n\n\n

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Das Ergebnis war \u00fcberraschend: Nur das Eiwei\u00df zeigte noch erh\u00f6hte Werte, w\u00e4hrend das Eigelb deutlich gesunken war. Auch viele andere Werte hatten sich verbessert \u2013 z. B. waren Erbsen und Gerste die einzigen, die noch \u00fcber Stufe 3 lagen. Weizen und Tomaten, die fr\u00fcher stark auff\u00e4llig waren, lagen nun im Normalbereich.<\/p>\n\n\n\n

Das zeigte mir, dass sich meine Darmgesundheit wahrscheinlich verbessert hat. Es hei\u00dft ja, dass eine gest\u00f6rte Darmflora dazu f\u00fchren kann, dass der K\u00f6rper auf vieles empfindlich reagiert. Wahrscheinlich hatte das Weglassen von Gluten aus meinem Alltag einen st\u00e4rkeren Einfluss als der Verzicht auf Eier.<\/p>\n\n\n\n

Eine weitere Erkenntnis war: In meinem Fall scheinen diese Allergiewerte nicht direkt f\u00fcr die Hautprobleme verantwortlich zu sein. Wenn sie es w\u00e4ren, h\u00e4tte sich mein Zustand durch das Weglassen der Lebensmittel deutlich gebessert \u2013 was aber nicht passiert ist.<\/p>\n\n\n\n

Ich denke, ein Allergietest kann ein hilfreiches Werkzeug sein, wenn man nach m\u00f6glichen Ursachen f\u00fcr Unwohlsein sucht. Wichtig ist aber, dass man bei der anschlie\u00dfenden Eliminationsdi\u00e4t auf ausgewogene Ern\u00e4hrung und Abwechslung achtet. Vielleicht kann das sogar der Schl\u00fcssel sein, um die Darmflora langfristig zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n

Vielen Dank f\u00fcrs Lesen! <\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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