{"id":2116,"date":"2023-06-03T21:00:00","date_gmt":"2023-06-03T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mathae.jp\/blog\/?p=2116"},"modified":"2025-10-21T05:01:40","modified_gmt":"2025-10-20T20:01:40","slug":"wien-und-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathae.jp\/blog\/de\/wien-und-kaffee\/","title":{"rendered":"Wien und Kaffee"},"content":{"rendered":"\n

Hallo ihr Lieben, hier ist Elisa!<\/p>\n\n\n\n

Schon sind wir in der Mitte des Jahres angelangt \u2013 wie schnell die Zeit vergeht! Auch hier in Wien sind die Temperaturen pl\u00f6tzlich gestiegen.<\/p>\n\n\n\n

Man sp\u00fcrt t\u00e4glich den Wandel des Wetters, und so habe ich neulich einen Spaziergang gemacht und bin in den Stadtpark neben der Wiener Hofburg gegangen. Dieser Park ist n\u00e4mlich f\u00fcr seine Rosen bekannt.<\/p>\n\n\n\n

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Es soll hier etwa 400 verschiedene Rosensorten geben, und im Juni stehen sie in voller Bl\u00fcte. Als ich das letzte Mal im Juni hier war, hatte ich den Eindruck, dass noch mehr Rosen bl\u00fchten, aber egal \u2013 Rosen sind einfach wundersch\u00f6n. Das ist auch ein Teil der Wiener Kultur. <\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Wiener Kultur darf nat\u00fcrlich nicht fehlen: das Kaffeehaus. Wenn man an Kaffee denkt, f\u00e4llt vielen vielleicht Italien ein, aber auch Wien hat eine untrennbare Verbindung zum Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

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Die Geschichte reicht bis ins sp\u00e4te 17. Jahrhundert zur\u00fcck. \u00d6sterreich wurde damals von den Osmanen belagert, und die Legende besagt, dass die T\u00fcrken bei ihrem R\u00fcckzug Kaffeebohnen zur\u00fccklie\u00dfen. Es gibt mehrere Versionen dieser Geschichte, also wer wei\u00df, was wirklich passiert ist …<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 1685 er\u00f6ffnete schlie\u00dflich das erste Kaffeehaus in Wien, im 1. Bezirk. Leider existiert dieses erste Kaffeehaus heute nicht mehr, aber dies war der Beginn der Wiener Kaffeehauskultur.<\/p>\n\n\n\n

Im 19. Jahrhundert wurde das Kaffeehaus zu einem Treffpunkt f\u00fcr ber\u00fchmte Schriftsteller, Politiker und Dichter. Es entwickelte sich zu einem Ort, an dem man sich versammelte, Zeitungen las und Kaffee sowie Wiener S\u00fc\u00dfspeisen genoss. Heutzutage wird diese Tradition vor allem von Touristen erlebt, doch fr\u00fcher sollen Frauen nicht einmal Zutritt zu diesen Kaffeeh\u00e4usern gehabt haben \u2013 verr\u00fcckt, wenn man sich das heute vorstellt.<\/p>\n\n\n\n

Das ist nun schon 10 Jahre her, als ich frisch nach Wien kam und damals mit \u00f6sterreichischen Studenten Sprachen lernte. Wir nutzten die Wiener Kaffeeh\u00e4user als Treffpunkt. Es f\u00fchlt sich jetzt fast nostalgisch an, aber ich erinnere mich daran, wie aufregend es war, jedes Mal ein altes Kaffeehaus zu besuchen \u2013 und das lag daran, dass der Wiener Kaffee wirklich k\u00f6stlich ist. Die Atmosph\u00e4re stimmt einfach, und auch die Kuchen sind fantastisch.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb m\u00f6chte ich nun in meinem Blog eine kleine Reise durch die Wiener Kaffeeh\u00e4user unternehmen \u2013 nat\u00fcrlich mit Kaffee und Kuchen! Ich hoffe, ihr begleitet mich dabei \u2615<\/p>\n\n\n\n

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Fangen wir mit diesem hier an: dem\u00a0Cafe Frauenhuber<\/strong>. Es gilt als das \u00e4lteste noch bestehende Kaffeehaus in Wien und wurde 1824 als Caf\u00e9 und Restaurant gegr\u00fcndet. Mein Eindruck ist, dass es ein etwas gehobenes Kaffeehaus ist, aber es hat definitiv eine besondere Atmosph\u00e4re \u2013 es f\u00fchlt sich ganz nach Tradition an.<\/p>\n\n\n\n

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Zum Gl\u00fcck habe ich noch ein altes Foto gefunden! Damals habe ich einen Topfenstrudel<\/strong> gegessen, einen mit Quark und Rosinen gef\u00fcllten Strudel. Die \u00d6sterreicher lieben Schlagobers (Schlagsahne) \u2013 wenn man Kuchen bestellt, wird er fast immer mit Schlagsahne serviert (oder man bestellt sie extra dazu).<\/p>\n\n\n\n

Weiter geht\u2019s mit dem weltweit ber\u00fchmten Cafe Sacher<\/strong>. Eigentlich m\u00fcsste man es \u201eSacher\u201c aussprechen, aber \u201eSacher\u201c hat sich durchgesetzt. Das Caf\u00e9 wurde 1876 als Teil des Hotel Sacher er\u00f6ffnet und liegt gegen\u00fcber der Wiener Staatsoper. Wenn man an das Cafe Sacher denkt, kommt einem nat\u00fcrlich sofort die Sachertorte <\/strong>in den Sinn.<\/p>\n\n\n\n

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Ich muss es vermutlich nicht erkl\u00e4ren: Die Sachertorte ist eine s\u00fc\u00dfe Schokoladentorte. Auch hier wird die Torte mit unges\u00fc\u00dftem Schlagobers serviert, wie es in \u00d6sterreich \u00fcblich ist. Ber\u00fchmt ist diese Torte auch wegen des legend\u00e4ren Rezeptstreits zwischen dem Cafe Sacher und dem Cafe Demel. Der Unterschied zwischen den beiden Sachertorten liegt im Wappen und in der Schicht der Marillenmarmelade. Wenn ich nur die Fotos anschaue, bekomme ich gleich wieder Appetit! <\/p>\n\n\n\n

Nun zu einem weiteren Klassiker: dem\u00a0Cafe Central<\/strong>. Dieses Kaffeehaus wurde 1876 er\u00f6ffnet und beeindruckt vor allem durch seine Architektur. Das Geb\u00e4ude im italienischen Stil wurde urspr\u00fcnglich f\u00fcr die Wiener B\u00f6rse und die \u00d6sterreichische Nationalbank gebaut. Nachdem diese Institutionen umgezogen waren, er\u00f6ffnete das Cafe Central hier seine T\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n

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Ein beeindruckend hoher Raum und eine weitl\u00e4ufige Atmosph\u00e4re pr\u00e4gen das Cafe Central. Ber\u00fchmt ist es auch, weil der \u00f6sterreichische Schriftsteller Peter Altenberg hier oft zu Gast war. Und nat\u00fcrlich darf man die Kuchen nicht vergessen! In den meisten Wiener Kaffeeh\u00e4usern gibt es \u00fcbrigens keine Speisekarte \u2013 man geht einfach selbst zur Vitrine und sucht sich das gew\u00fcnschte St\u00fcck aus.<\/p>\n\n\n\n

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Alles sieht so gut aus! Es f\u00e4llt auf, dass das Cafe Central eher feine Kuchen als traditionelle \u00f6sterreichische Backwaren anbietet. Zudem ist das Cafe Central f\u00fcr seinen Kaiserschmarrn bekannt \u2013 ein Dessert aus Mehl, Eiern und Milch, das einst zu den Lieblingsspeisen des Kaisers geh\u00f6rte.<\/p>\n\n\n\n

Nun m\u00f6chte ich euch das Cafe Diglas<\/strong> vorstellen! Dieses Kaffeehaus wurde 1875 gegr\u00fcndet und hat mittlerweile vier Standorte in Wien. Besonders auff\u00e4llig ist die charmante Atmosph\u00e4re mit Kronleuchtern, die aus h\u00fcbschen Tassen bestehen.<\/p>\n\n\n\n

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Eine Spezialit\u00e4t des Cafe Diglas m\u00f6chte ich euch ebenfalls nicht vorenthalten: den\u00a0Scheiterhaufen<\/strong>. Dieses Dessert stammt urspr\u00fcnglich aus der tschechoslowakischen K\u00fcche, ist aber auch eine beliebte Spezialit\u00e4t im Diglas. Der Name k\u00f6nnte etwas abschreckend wirken, denn \u201eScheiterhaufen\u201c bezeichnet eigentlich den Holzstapel, auf dem man Verstorbene verbrannte … Vielleicht h\u00e4ngt der Name mit der \u00fcppigen Portion des Desserts zusammen?<\/p>\n\n\n\n

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Als ich das erste Mal dort war, hatte ich keine Ahnung, worum es sich dabei handelt, und meine Freundin und ich bestellten jeder einen. Als das Dessert dann serviert wurde, lachten die Leute im ganzen Caf\u00e9! Wahrscheinlich hatten sie nicht erwartet, dass zwei M\u00e4dels so eine gro\u00dfe Portion bestellen w\u00fcrden. Wenn ihr also in Wien seid, probiert den Scheiterhaufen \u2013 aber teilt ihn euch mit anderen!<\/p>\n\n\n\n


Zum Schluss m\u00f6chte ich euch noch das Cafe Ritter<\/strong> ans Herz legen. Es wurde 1867 gegr\u00fcndet und liegt etwas abseits der bekannteren Kaffeeh\u00e4user. Immer, wenn Freunde oder Bekannte mich in Wien besuchen, f\u00fchre ich sie ins Cafe Ritter \u2013 und zwar aus einem guten Grund: Der Apfelstrudel<\/strong> dort ist einfach k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n

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Ein Apfelstrudel besteht aus \u00c4pfeln, Rosinen und Semmelbr\u00f6seln, die in einen Teig geh\u00fcllt und gebacken werden \u2013 eine traditionelle \u00f6sterreichische S\u00fc\u00dfspeise. Der hausgemachte Apfelstrudel im Cafe Ritter wird warm serviert und hat eine dezente S\u00fc\u00dfe, die sehr angenehm ist. Man kann ihn mit Schlagobers, Eiscreme oder Vanillesauce genie\u00dfen, aber am besten schmeckt er wahrscheinlich pur.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt m\u00f6chte ich noch ein paar Kaffeespezialit\u00e4ten vorstellen! Wiener Kaffee basiert in der Regel auf Espresso \u2013 also einem starken Kaffee, der in einer kleinen Tasse serviert wird. In \u00d6sterreich wird er \u201eSchwarzer\u201c oder \u201eMokka\u201c genannt, wobei er wohl etwas milder als echter Espresso ist. Die Menge betr\u00e4gt etwa 25-30 ml. Die Namen der Kaffeesorten h\u00e4ngen davon ab, wie viel Wasser oder Milch hinzugef\u00fcgt wird.<\/p>\n\n\n\n

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  • Kleiner Schwarzer<\/strong>: Ein einfacher Espresso. \u201eKlein\u201c bedeutet auf Deutsch \u201eklein\u201c.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • Gro\u00dfer Schwarzer<\/strong>: Ein doppelter Espresso. \u201eGro\u00df\u201c bedeutet \u201egro\u00df\u201c.<\/li>\n\n\n\n
    • Kleiner Brauner<\/strong>: Ein Espresso mit einem Schuss Milch. Der Name bezieht sich auf die braune Farbe des Kaffees.<\/li>\n\n\n\n
    • Gro\u00dfer Brauner<\/strong>: Ein doppelter Espresso mit Milch.<\/li>\n\n\n\n
    • Wiener Melange<\/strong>: Ein mit hei\u00dfem Wasser verd\u00fcnnter Espresso, der mit aufgesch\u00e4umter Milch serviert wird. Besonders bei Touristen sehr beliebt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • Verl\u00e4ngerter<\/strong>: Ein \u201everl\u00e4ngerter\u201c Espresso \u2013 quasi ein Americano. Der Name leitet sich vom deutschen Wort \u201everl\u00e4ngern\u201c ab, da der Espresso mit hei\u00dfem Wasser gestreckt wird.<\/li>\n\n\n\n
      • Einsp\u00e4nner<\/strong>: Ein doppelter Espresso, der mit fester Schlagsahne ohne Milch serviert wird. Er wurde traditionell von Kutschern getrunken, da die Sahne das Versch\u00fctten verhinderte, wenn die Kutsche fuhr. Ich habe ihn einmal probiert, aber die Kombination aus starkem Kaffee und Sahne war mir etwas zu schwer.<\/li>\n\n\n\n
      • Fiaker<\/strong>: Ein doppelter Espresso mit Rum und Zucker \u2013 auch benannt nach den Kutschern (Fiaker) in Wien.<\/li>\n\n\n\n
      • Kapuziner<\/strong>: Der Vorl\u00e4ufer des Cappuccinos. Ein Espresso, der mit der doppelten Menge hei\u00dfem Wasser verd\u00fcnnt und mit ungeschlagener Sahne serviert wird.<\/li>\n\n\n\n
      • Franziskaner<\/strong>: Eine Wiener Melange mit Schlagsahne, manchmal mit Schokoladendekoration.<\/li>\n\n\n\n
      • Eiskaffee<\/strong>: Ein Sommerklassiker. Kalter Espresso wird mit Wasser verd\u00fcnnt, Vanilleeis und Schlagsahne sowie Schokoladendekoration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        F\u00fchlt ihr euch jetzt satt? W\u00e4hrend ich diesen Blog schreibe, habe ich schon das Gef\u00fchl, voll zu sein \u2026 Eigentlich gibt es noch viele weitere Kaffeeh\u00e4user und Kuchen, die ich gerne vorstellen w\u00fcrde, aber das hebe ich mir f\u00fcr ein anderes Mal auf! Ich hoffe, ihr konntet einen kleinen Einblick in die Wiener Kaffee- und Kuchenkultur gewinnen. Wenn ihr Wien besucht, probiert unbedingt die traditionellen Wiener Kaffees und die k\u00f6stlichen S\u00fc\u00dfspeisen in einem der Kaffeeh\u00e4user aus!<\/p>\n\n\n\n

        Bis bald!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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