Einfach! Schokoladen-Mousse-Kuchen

Hallo, hier ist Elisa!

Dieses Mal übernehme ich, Elisa, das Bloggen für Karin. Ich freue mich, wenn ihr mir für eine Weile folgt!

Bevor ich anfange, eine kleine persönliche Anekdote: Kürzlich habe ich im Traum meine Großmutter wiedergetroffen, die letztes Jahr verstorben ist. Klingt ein bisschen verrückt, oder? Man sagt, Menschen träumen vor allem in leichten Schlafphasen – genau in so einer Phase ist mir dieser Traum erschienen.

Ich erinnere mich nicht mehr an alle Details, aber wir standen vor dem Haus meiner Mutter, und meine Großmutter wartete auf mich. Wir freuten uns über unser Wiedersehen, beide mit Tränen in den Augen. Sie wirkte so, wie sie in ihren späten 80ern noch relativ fit war. Als ich aufwachte, flossen die Tränen nur so, und mein Herz war so voller Emotionen. Träume sind wirklich etwas Wunderbares – sie machen das Unmögliche möglich.

Zurück zum eigentlichen Thema!

Ende Januar feierte mein Freund seinen 40. Geburtstag. Es war ein großer Tag, aber zwischen Arbeit und Hobbys hatte ich kaum Zeit, und nicht einmal ein Geburtstagskuchen war vorbereitet. Nicht gut, nicht gut!

Also habe ich online nach einem Mousse-Kuchen-Rezept gesucht, das meinem „Niveau“ entspricht (ihr könnt es euch vorstellen … 😉) und ein bisschen angepasst, um einen Schokoladen-Mousse-Kuchen zu machen.

Da mein Freund nicht so sehr auf Bitterschokolade steht, habe ich das Rezept leicht abgewandelt – was bei mir meistens kleine Abenteuer verursacht …

Zutaten für eine 18-cm-Form

Boden:

• Kekse: 85 g
• Bitterschokolade: 35 g

Mousse:

• Milchschokolade: 265 g
• Sahne 120 ml (zum Schmelzen mit Schokolade)
• Sahne 240 ml (zum Aufschlagen)

Dekoration:

• Sahne, Schokoladenschrift, Beeren, Kakao nach Belieben

Zubereitung

1. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Die Seiten leicht einfetten und mit Mehl bestäuben – alternativ kann man auch Backpapier an den Seiten verwenden, das erleichtert das spätere Lösen.

2. Kekse in einen Beutel geben und fein zerbröseln.
3. Bitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen, dann zu den Keksbröseln geben und gut vermengen.

4. Die Mischung in die Form drücken, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
5. 120 ml Sahne vorsichtig erwärmen (nicht kochen), über die klein gehackte Milchschokolade gießen und verrühren.

6. Die restliche Sahne gut kühlen und steif schlagen. Etwa ein Drittel der aufgeschlagenen Sahne unter die Schokolade heben.

7. Danach die Mischung vorsichtig wieder unter die restliche Sahne heben.
8. Die fertige Mousse in die vorbereitete Form geben. Abdecken und über Nacht kühlen.

9. Am nächsten Tag vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Ich habe den Kuchen diesmal vorsichtig aus der Form gelöst – mit Backpapier rundherum wäre es noch sauberer gegangen.

Eigentlich wollte ich auch Himbeeren verwenden, aber leider waren sie verschimmelt – also diesmal ohne😢

Und wie schmeckt er?

Sehr reichhaltig und lecker! 😋
Mein Freund meinte zwar: „Mega lecker, aber intensiv süß!“ – vielleicht wäre für die Mousse Bitterschokolade besser, um die Süße etwas zu reduzieren.

Das war’s für heute von mir. Bis zum nächsten Mal!